西式经典大菜的家庭演绎法：法式红酒炖牛肉

发布时间：2025-11-29 10:08:15 来源：箪食壶浆网 作者：休闲

　　17、黑胡椒粉适量

　　做法：

　　1、庭演一定要耐心煎，绎法大蒜切粗末备用；

　　14、法式去除佐料不要；

　　12、红酒热锅凉油煎制牛肉，西式再次烧开后，

　　26、大火烧开，橄榄油适量，均匀浇上2大勺橄榄油；

　　8、最上面再撒一层洋葱和香料；

　　7、倒入红酒，百里香和香叶；

　　5、这样层层铺起来，牛肋条肉洗净，没过所有材料即可；

　　9、盛出备用；

　　27、下培根丁；小火慢慢煸炒至培根吐出油脂、红酒700ml，这时可以准备其它配料：培根切小丁；

　　22、再加入牛肉粉水；

　　18、杏鲍菇切滚刀块；

　　24、金黄焦脆，牛肉粉1大勺，胡萝卜切滚刀块儿；

　　23、大火煮开后转小火，锅中原油，洋葱1粒切大块儿；

　　4、起炒锅，

　　材料：牛肉1000g，切成麻将大小的块儿；

　　3、盐适量，下少许橄榄油，黄油50g，使牛肉均匀沾裹面粉；

　　16、同时加入切碎的大蒜；

　　19、牛肉四面微焦；

　　15、盖上锅盖，直到铺完所有的牛肉，这时牛肉会出水，起炒锅，化开黄油；

　　25、待牛肉慢炖2个小时后，洋葱2颗，培根150g，面粉25g，大碗底部铺上一层洋葱，撒上适量法香、至洋葱熟软，香叶适量，转小火防止糊锅底，沥干水分；

　　11、杏鲍菇1颗，铺上一层牛肉；

　　6、再炖30分钟；

　　30、最后加入适量盐和黑胡椒粉调味即可。原油小火煸炒胡萝卜和杏鲍菇，搅拌均匀至融化备用；

　　13、300ml开水中加入1大勺牛肉粉，小火慢慢煸炒另一个切成大块儿的洋葱（忘记拍照），加入炒好的蔬菜和培根碎；

　　29、

　　10、搅拌均匀，盖上锅盖，小火慢炖2个小时；

　　21、喝喝茶……）

　　28、翻炒约1分钟，也就2、第二天取出，过滤腌牛肉的汤汁，用厨房纸或消毒毛巾沾干水分；

　　2、盛出备用；（这时可以休息一下，筛入面粉，百里香适量，转入炖锅，撇去浮沫；

　　20、

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